必吃韓國美食 這是一定要試試的！韓國美食 是一場五感饗宴——想像一下烤肉在烤架上滋滋作響的聲音、色彩繽紛的蔬菜鋪滿飯碗的景象，以及香氣四溢、令人垂涎的湯品…光想就餓了！在這篇全面的指南中，我們將深入探索 10 種最具代表性、每位旅客和美食愛好者都應該體驗的韓國必嚐美食。準備好深入了解這些料理如此獨特的風味、歷史和飲食文化吧！
1. 絕對必嚐的韓國美食：韓國烤肉 (고기구이)
如果說有一種烹飪體驗能讓人直接聯想到「韓國」，那就是韓國烤肉了。您不僅能享用頂級肉品，還能成為主廚——在您的餐桌上親自燒烤您的選擇！
- 五花肉 (삼겹살)
厚切豬五花肉，烤至完美。通常搭配生菜、大蒜、쌈장（韓式辣醬）和生辣椒一起享用。煙燻味十足、酥脆的豬五花肉與新鮮生菜包覆的完美結合，令人難忘。
- 韓式烤牛肉 (불고기)
薄切牛肉，以香甜濃郁的醬汁醃製而成，醬汁通常由醬油、糖和麻油製成。韓式烤牛肉口感軟嫩，帶有微微焦糖化的風味，深受大眾喜愛。
- 韓式烤排骨 (갈비)
以濃郁風味著稱的醃製牛小排。每一口都能品嚐到甜鹹交織的誘人滋味。
用餐小提示：
想更美味地享用韓國烤肉，不妨試試將烤好的肉搭配清脆的生菜葉、一片大蒜和一點쌈장。這種層疊式的吃法能帶來多重質地和風味的衝擊。
想更深入了解韓國飲食文化嗎？請點擊這裡 (韓國觀光公社).
哪裡可以吃到：
首爾的弘大或明洞地區遍佈韓國烤肉餐廳。想了解更多亞洲飲食文化的資訊，請參考東京美食指南。
2. 更多必嚐韓國美食：韓式拌飯 (비빔밥)
韓式拌飯直譯為「混合飯」，但這個簡單的名稱並不能捕捉到這道料理的活力。熱騰騰的米飯上，鋪著各式各樣色彩繽紛的蔬菜、고추장（韓式辣醬），通常還會有一顆雞蛋和肉。
- 全州拌飯 (전주비빔밥)
源自全州，此版本的拌飯以其高品質的食材和精心的製作而聞名。每種配料都經過單獨調味，以達到完美的平衡。
- 石鍋拌飯 (돌솥비빔밥)
以熱騰騰的石鍋盛裝，鍋底的米飯會變得酥脆。金黃色的鍋巴為每一口都增添了令人滿足的酥脆口感。
用餐小提示：
將所有食材徹底攪拌均勻，確保韓式辣醬和配料均勻分佈。每一匙都能品嚐到香甜、辛辣和鹹香的和諧滋味。
探索更多韓式拌飯種類 (BBC Travel).
哪裡可以吃到：
全州被譽為「韓式拌飯的發源地」，但首爾的仁寺洞也提供道地的韓式拌飯。想了解更多亞洲美食的秘訣，請參考日本的飲食傳統。
3. 泡菜 (김치)：韓國美食的靈魂
任何必嚐韓國美食的清單都不能少了泡菜，這項韓國的發酵珍寶。泡菜是通過乳酸發酵蔬菜製成的——通常是白菜——加入辣椒粉、大蒜和魚露，味道辛辣、酸爽，能為任何餐點增添風味。
- 白菜泡菜 (배추김치)
經典的辛辣白菜泡菜，幾乎是每頓韓式餐點必備的小菜。酸味和濃烈的風味是韓國飲食的靈魂。 - 蘿蔔泡菜 (깍두기)
方塊蘿蔔泡菜，口感爽脆。與雪濃湯（牛骨湯）等湯品搭配尤其美味。 - 白泡菜 (백김치)
較為溫和、不辣的版本，適合想要較溫和風味的人。
文化小知識：
製作泡菜，或稱「冬藏泡菜」，是一項被聯合國教科文組織認可的文化遺產。在晚秋時節，家家戶戶經常聚在一起準備大量的泡菜，儲存起來過冬。
哪裡可以吃到：
幾乎每間韓國餐廳都有供應泡菜。想要親身體驗，首爾的許多烹飪學校都有開設泡菜製作課程。別錯過來自韓國美食節的相關提示。
4. 辣炒年糕 (떡볶이)：街頭美食霸主
辣炒年糕是街頭美食的代表，完美體現韓國人對辛辣、暖心風味的熱愛。以圓柱形年糕在香甜辛辣的韓式辣醬中燉煮而成，辣炒年糕既Q彈又火辣。
- 起司辣炒年糕 (치즈 떡볶이)
融化的起司能柔和辣度，同時增添濃郁的口感。辛辣醬汁和濃郁起司之間的對比堪稱完美。 - 玫瑰辣炒年糕 (로제 떡볶이)
一種新潮的變化，在醬汁中加入鮮奶油或牛奶，創造出玫瑰般的色澤和更滑順的風味。
用餐小提示：
街頭小吃攤經常將辣炒年糕與魚板（어묵）一起販售。將兩者一起蘸著醬汁享用，就是一份豐盛的點心。
韓國街頭美食指南 (韓國觀光公社).
哪裡可以吃到：
到首爾的廣藏市場或新堂洞辣炒年糕街逛逛吧。還想吃更多街頭美食嗎？探索東京的夜市，以獲得泛亞洲的視野。
5. 炸醬麵 (짜장면)
儘管炸醬麵起源於中國，但它已演變成一種獨特的韓國國民美食。濃稠的黑豆醬淋在粗而Q彈的麵條上，醬汁中含有丁狀豬肉、洋蔥，有時還會加入櫛瓜或高麗菜等蔬菜。
- 黑色情人節傳統
4 月 14 日被稱為「黑色情人節」，單身人士會在當天聚集在一起，吃著炸醬麵，互相安慰。濃稠的黑色醬汁象徵著單身生活，幽默地諷刺了以浪漫為導向的「情侶節日」。
用餐小提示：
將醬汁與麵條徹底攪拌均勻，以獲得一致的風味。許多餐廳會提供糖醋肉（탕수육）作為配菜，讓您享用更完整的一餐。
哪裡可以吃到：
韓式中華料理餐廳在韓國隨處可見，但仁川的中華街尤其出名。想了解更多融合美食的點子，請參考亞洲融合趨勢。
6. 韓式炸雞 (치킨)：酥脆與美味的相遇
韓式炸雞經過兩次油炸，使其更加酥脆，然後裹上各種醬汁，從香甜辛辣到濃郁鹹香，應有盡有。它非常受歡迎，以至於「치맥」（chimac），也就是炸雞和啤酒的縮寫，已成為夜間外出的首選。
- 調味炸雞 (양념치킨)
浸泡在濃稠、香甜辛辣的醬汁中。糖、辣椒和大蒜的平衡堪稱完美，令人上癮。 - 蜂蜜奶油炸雞 (허니버터치킨)
一種較新的變化，使用蜂蜜奶油調味料，賦予炸雞獨特的香甜奶油味。
用餐小提示：
搭配醃蘿蔔一起享用炸雞，可以清除口中餘味。讓您不會因為醬汁的濃郁而感到膩口。
哪裡可以吃到：
受歡迎的連鎖店包括 BBQ Chicken、BHC、Kyochon 和 Two-Two Chicken。想更深入了解韓國速食文化如何與日本交織，請參考日本速食趨勢。
7. 嫩豆腐鍋 (순두부찌개)
熱氣騰騰的嫩豆腐鍋，以石鍋盛裝，端上桌時仍沸騰滾燙，內含滑嫩的豆腐、蔬菜、辣椒粉，以及可選的海鮮或豬肉。是暖心暖胃的湯品。
- 風味特色
湯品味道辛辣濃郁，但軟嫩的豆腐增添了令人感到舒適的滑順口感。在上桌前將雞蛋打入湯中，能進一步豐富風味。
用餐小提示：
搭配一碗白米飯享用，有助於中和湯的辣度。
了解韓國찌개 (韓國觀光公社).
哪裡可以吃到：
您可以在家常小館和韓國烤肉餐廳找到嫩豆腐鍋。想尋找更多暖心湯品嗎？深入探索亞洲暖冬美食。
8. 蔘雞湯 (삼계탕)：必嚐的韓國傳統美食
蔘雞湯是一種人蔘雞湯，內含一隻塞滿米飯、紅棗和蒜頭的幼雞。人們相信它能恢復精力和活力，傳統上在韓國最熱的三伏天——初伏、中伏和末伏時享用。
- 健康益處
據說人蔘能增強體力，而雞肉則提供蛋白質。湯品口味清淡溫和，不傷胃且營養豐富。
用餐小提示：
根據您的口味在餐桌上用鹽或胡椒調味。雞肉很容易散開，因此請用湯匙舀出裡面的米飯享用。
哪裡可以吃到：
首爾景福宮附近的土俗村蔘雞湯以其獨特的風味而聞名世界。想尋找更多滋補料理，請瀏覽日本以健康為導向的美食。
9. 韓式小菜 (반찬)：小盤菜，大 impact
在韓國用餐最令人興奮的特色之一，就是搭配主餐的各式各樣小菜——韓式小菜。大多數餐廳的小菜都可以免費續加，讓您能品嚐無窮無盡的風味組合。
- 雜菜 (잡채)
冬粉（以地瓜澱粉製成）與蔬菜，有時會加入牛肉一起拌炒。雜菜鹹甜的滋味能與辛辣的主菜相輔相成。 - 韓式雞蛋卷 (계란말이)
一種捲起來的雞蛋卷，內餡可包含起司、蔬菜或海苔。口感清淡蓬鬆，通常切成一口大小的份量。 - 涼拌豆芽 (콩나물)
以鹽、麻油調味，有時會撒上蔥花的涼拌豆芽。
文化小知識：
韓式小菜文化反映了韓國飲食的共享性質。用餐者分享和輪流轉動盤子，品嚐各種口味。
韓式小菜種類概覽 (韓國觀光公社).
哪裡可以吃到：
幾乎每間韓國餐廳都有提供韓式小菜，但傳統的韓定食（套餐料理）提供最豐盛的小菜。想更廣泛地了解亞洲的套餐料理習俗，請參考日本的傳統餐飲。
10. 붕어빵 (鯛魚燒) & 호떡 (糖餅)
沒有品嚐一些甜蜜的街頭小吃，就不算完整探索過必嚐的韓國美食。
- 붕어빵 (鯛魚燒)
形狀像魚，這種糕點通常內餡是香甜的紅豆泥，儘管現代的創意口味包括卡士達醬，甚至是 Nutella 榛果巧克力醬。酥脆的外皮與溫熱的內餡完美結合。
- 호떡 (糖餅)
一種塞滿黑糖、堅果和肉桂的餡餅。在烹飪過程中，糖會融化成糖漿，形成香甜美味的焦糖口袋。
用餐小提示：
趁熱享用這些剛出爐的甜點，以獲得最佳風味和口感。
哪裡可以吃到：
首爾的明洞和南大門市場有許多街頭攤販在販售這些甜點。想尋找其他甜點，請參考亞洲甜點文化。
比較表：經典必嚐韓國美食總覽
| 料理 | 主要食材 | 典型辣度 | 推薦季節 | 平均價格 (韓元) |
|---|---|---|---|---|
| 韓國烤肉 | 豬五花肉、牛小排 | 低至中 | 全年皆宜 | 每人份 10,000～25,000 |
| 韓式拌飯 | 米飯、蔬菜、韓式辣醬、雞蛋 | 中 | 全年皆宜 | 每碗 7,000～12,000 |
| 泡菜 | 白菜、辣椒粉 | 中至高 | 四季皆宜 | 通常為免費 |
| 辣炒年糕 | 年糕、韓式辣醬 | 中至高 | 全年皆宜 | 每份 3,000～5,000 |
| 炸醬麵 | 麵條、黑豆醬 | 低 | 全年皆宜 | 每碗 5,000～7,000 |
| 韓式炸雞 | 雞肉、各式醬料 | 低至高 | 全年皆宜 | 每隻 15,000～20,000 |
| 嫩豆腐鍋 | 嫩豆腐、辣椒粉 | 中至高 | 全年皆宜 | 每碗 6,000～9,000 |
| 蔘雞湯 | 幼雞、人蔘 | 低 | 夏季（傳統） | 每人份 12,000～15,000 |
| 韓式小菜 | 各有不同（蔬菜、麵條、雞蛋） | 低至中 | 四季皆宜 | 通常包含在內 |
| 鯛魚燒 / 糖餅 | 麵團、甜餡 | 低 | 秋季/冬季 | 每個 1,000～2,000 |
結論
必嚐的韓國美食提供了豐富多元的風味、口感和文化體驗，深深吸引著當地人和國際遊客。從韓國烤肉的鹹香炭烤味，到嫩豆腐鍋的暖心溫熱，每道料理都訴說著韓國獨特的飲食文化遺產。別忘了還有令人上癮的街頭小吃，如辣炒年糕，以及鯛魚燒和糖餅等甜點，為您的韓國美食冒險之旅畫上圓滿的句點。
探索這些必嚐的韓國美食，不僅僅是品嚐新奇的食物——更是一場融入韓國充滿活力的飲食文化的邀請，這文化已在數百年的傳統中紮根。無論您正在計劃旅行，還是只是造訪當地的韓國餐廳，這 10 道經典料理都是開啟您美食之旅的美味起點。祝您用餐愉快！